|
|
Spinazietaart Met Feta **
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels pijnboompitten
1 deciliter olijfolie
1 sjalotje
150 gram kastanje champignons
400 gram (wilde) spinazie
1 pakje (à 250 gram) fillodeeg
2 eieren
1 deciliter creme-fraiche
250 gram Griekse feta
2 tros tomaten
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Laat fillodeeg zonodig ontdooien.Hak sjalotje fijn; snijd champignons in plakjes. Verhit 1 el olie en bak sjalot en champignons 5 min tot meeste vocht is verdampt; laat afkoelen. Rooster pijnboompitten in droge koekepan in 2 min lichtbruin. Ontvel tomaten, verwijder zaadjes en snijd vruchtvlees in blokjes. Verkruimel feta.
Bereidingswijze:
Verwarm oven voor op 180 ?C. Doe spinazie met aanhangend vocht in grote pan en laat op hoog vuur in 3 min slinken; laat wat afkoelen en hak grof. Spreid fillodeeg uit en bestrijk met olie; bekleed ingevette springvorm (doorsnede 24 cm) met 4 lagen deeg. Klop eieren los met creme fraiche en schep feta, tomaat, spinazie, champignon-sjalotmengsel en pijnboompitten erdoor; breng op smaak met zout en peper. Schep mengsel in vorm en bak taart in 25 min in midden van oven goudbruin en gaar.
|
|
|